Maltas especiales, primer intento

Ayer hice el primer intento para obtener una malta especial.
Los cerveceros casi simpre partimos de maltas ya listas, hay malterías que tienen una oferta realmente amplia de maltas, muchos tipos de maltas caramelo y muchas maltas y cebadas tostadas.
En mi caso partí desde una malta caramelo color EBC 94 y la puse en una sartén de aluminio grueso. utilicé aluminio grueso para que actúe como amortiguador del calor y no queme demasiado la malta.
El fuego de la hornalla estaba al mínimo, la cantidad aproximada fueron 500 gr y el proceso demoró 2 horas.
Por lo leído ahora tengo que esperar 2 semanas antes de utilizarla, aunque al probarla aparenta ser buena.
Las fotos del antes y el después.

Proceso de producción de cerveza

El proceso de producción de cerveza es siempre igual, sin importar la cantidad que querramos fabricar.
A medida que aumentan las cantidades debemos ir cambiando de tecnicas. por ejemplo, si hacemos 15 litros entonces los podemos trasvasar de un lugar a otro con un balde pero si fabricamos 100 litros ya necesitaremos una bomba para transvasar el líquido.
A grandes rasgos el proceso es el siguiente:
-Molienda de granos,
-Maceración,
-Hervido y agregado del lúpulo,
-Enfriado,
-Fermentación,
-Maduración,
-Carbonatación.