domingo, 6 de julio de 2008

Proceso de producción de cerveza

El proceso de producción de cerveza es siempre igual, sin importar la cantidad que querramos fabricar.
A medida que aumentan las cantidades debemos ir cambiando de tecnicas. por ejemplo, si hacemos 15 litros entonces los podemos trasvasar de un lugar a otro con un balde pero si fabricamos 100 litros ya necesitaremos una bomba para transvasar el líquido.
A grandes rasgos el proceso es el siguiente:
-Molienda de granos,
-Maceración,
-Hervido y agregado del lúpulo,
-Enfriado,
-Fermentación,
-Maduración,
-Carbonatación.

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